Description

Соус
Это соус из плодов шиповника. Увидела в журнале рецепт из сухих плодов этого кустарника. В описании было написано: "Соус для каш и макарон". Но сухих плодов не было, собрала немного свежих. Получилось интересное сочетание.

Ingredients

  • Шиповник

    150 г

  • Сахар

    100 г

  • Крахмал

    40 г

  • Кислота лимонная

    2 г

  • Вода

Cooking

step-0
Шиповник промыть водой, залить кипятком (примерно 0,5 литра) и держать под крышкой 20-25 минут. Настой слить в кастрюлю, а плоды размять деревянным пестиком и смешать с настоем. Перемешать, добавить лимонную кислоту, 10 минут кипятить и 30 минут настаивать.
step-1
Процедить отвар через марлю (или через сито-сеточку), добавить сахар.
step-2
Оставшийся жмых залить охлажденной (прокипяченной) водой, процедить, развести в ней крахмал.
step-3
Отвар с сахаром довести до кипения, влить разведенный крахмал, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Выключить, когда начнёт закипать. Соус готов.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.