Description

Банош по-гуцульски
Люблю путешествовать. Были в Карпатах. В сердце гуцульского края. Представляете - села в горах, перепад между улицами до 800 метров. А вокруг - КРАСОТИЩА!!! Очень гостеприимные люди. И этот рецептик привезла оттуда.

Ingredients

  • Сливки

    800 мл

  • Крупа кукурузная

    0.5 стакан

  • Брынза

    200 г

  • Грудинка

    100 г

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Соль

  • Сахар

  • Орех мускатный

Cooking

step-0
Сливки доводим до кипения. Щепотка сахара и соли. С солью не переборщить, учитывать, что брынза достаточно соленая.
step-1
Всыпать в сливки тонкой струей (принцип готовки манки) кукурузную крупу. Крупа должна быть мелкого помола (чуть крупнее манки). Попыталась показать на фотографии. Я люблю венгерскую крупу.
step-2
Постоянно помешивая варить до загустения (опять-таки, принцип манки) на маленьком огне. Если необходимо, можно добавить чуть-чуть воды. Приблизительное время варки 10-15 минут. Выключить огонь. Добавить щепотку мускатного ореха и сл. масла, накрыть крышкой.
step-3
Грудинку нарезать полосочками и обжарить сковородке. Брынзу натереть на крупной терке.
step-4
Выложить банош на тарелку, засыпать поджаренной грудинкой и брынзой. Это вкусно. Угощайтесь.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.