Description
Рецепт фаршированного кальмара из далеких детства-юности. Тогда этот продукт впервые появился на нашем столе даже на Дальнем Востоке. Блюдо универсально для новогоднего стола, можно подать как горячее или как холодную закуску.
Ingredients
-
Кальмар
400 г
-
Крупа манная
2 ст. л.
-
Филе куриное
200 г
-
Картофель
1 шт
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Смесь перцев
0.25 ч. л.
-
Петрушка
-
Масло растительное
0.5 ст. л.
Cooking
Берём кальмары, у меня очень крупный, поэтому взяла один. Кальмар чистим от плёнки, отрезаем "ушки", их можно использовать в салаты.
Берём куриное филе, желательно с бёдер, оно пожирнее, добавляем лук и всё измельчаем блендером. Нет необходимости измельчать в пасту, лучше, чтобы оставались кусочки.
К куриному филе добавляем натертый на средней терке картофель, яйцо, измельчённую петрушку, соль и свежемолотую смесь перцев.
Берём крупу манную "Семолина" от "Мистраль", добавляем в фарш.
Всё хорошо перемешиваем и даём постоять 5 минут для набухания манки.
Узкий конец кальмара скрепляем зубочисткой и фаршируем кальмар картофелем с куриным филе, не надо набивать очень плотно. Скрепляем зубочисткой, кладём в смазанную маслом форму, сверху смазываем сметаной. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.
Готовый кальмар подаём как горячее блюдо или как холодную закуску.
При подаче нарезаем кольцами и украшаем зеленью. Приятного аппетита!
вау
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.