Description

Чизкейк с вишневым соусом
Невероятно вкусный и нежный чизкейк с пикантным вишневым соусом и шоколадом - идеальный десерт для любого времени года!

Ingredients

  • Сыр сливочный

    225 г

  • Сливки

    150 мл

  • Сахар тростниковый

    4 ст. л.

  • Лайм

    0.5 шт

  • Молоко

    50 мл

  • Желатин

    10 г

  • Крошка хлебная

    120 г

  • Масло сливочное

    50 г

  • Шоколад молочный

    30 г

  • Ванильный сахар

    1 ч. л.

  • Вишня

    150 г

  • Вода

    30 мл

  • Ром

    30 мл

  • Сахар коричневый

    100 г

  • Крахмал кукурузный

    2 ч. л.

Cooking

step-0
Подготовим основу чизкейка: растопим сливочное масло, шоколад мелко порезать и добавить к крошке печенья.
step-1
Соединить крошку печенья и шоколада с растопленным сливочным маслом. На дно формы распределить состав для основы, плотно прижимая (так как сервировочных колец у меня нет, пришлось использовать подручные средства, а именно бутылки из под кваса). Убрать в холодильник на 30 минут.
step-2
Подготовим ингредиенты для чизкейка. Приготовить из сахара и ванильного сахара пудру при помощи кофемолки.
step-3
Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и соком лайма. Желатин смешать с 50 мл. холодного молока и оставить на 5-7 минут. После чего немного подогреть на плите, но не в коем случае не кипятить. Примерно нагреть до 50 градусов, постоянно помешивая, чтобы желатин растворился, немного охладить. Добавить эту массу к взбитому сыру и ещё раз взбить. Взбить сливки в крепкую пену. Смешать взбитые сливки с сырной массой.
step-4
Достать основу из холодильника, сверху залить подготовленную массу, закрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4 часа.
step-5
Ингредиенты для вишневого соуса.
step-6
Выложить вишню в кастрюлю, добавить ром и сахар, дать покипеть на маленьком огне 3-5 минут. Смешать крахмал с водой и добавить в вишню. Осторожно перемешать и подержать на небольшом огне пока соус не загустеет. Снять с огня и остудить.
step-7
Готовый чизкейк вынуть из формы. Украсить шоколадной стружкой и вишенками из соуса. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.