Description
Нежное, ароматное, с кисло-сладким ягодным послевкусием получается мясо, приготовленное по этому рецепту. Ведь летом, в пору ягод, хочется съесть их как можно больше, поэтому добавляю их не только к десертам, но и к мясу тоже.
Ingredients
-
Говядина
800 г
-
Ежевика
200 г
-
Сок гранатовый
100 мл
-
Вода
100 мл
-
Цедра лимона
1 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Сахар тростниковый
2 ст. л.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Вино красное полусухое
3 ст. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
Cooking
Приготовим необходимые продукты. Говядину лучше брать от лопатки, не жесткую, в идеале сюда подойдет телятина.
Говядину нарезать не толстыми ломтиками, слегка отбить.
В сковороду или сотейник вылить сок, воду, добавить цедру лимона, имбирь, соль, тростниковый сахар и прокипятить все это на тихом огне минут 5.
Сахар я использую от компании Мистраль, Демерара, не рафинированный.
После 5-ти минут кипения добавить лимонный сок, вино.
Добавить ягоды ежевики. Проварить вместе с ягодами 5-минут.
В это время в другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо с двух сторон до румяности.
Обжаренное мясо залить ежевичным соусом, довести до кипения и потомить мясо на тихом огне минут 20-30, если используете телятину, то будет достаточно 10 минут.
Подавать лучше с салатом из свежих овощей и зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.