Description
Нежный... сочный.. шоколадный.. кофейный.. коньячный с кремом из взбитых сливок, шоколадными листиками и завиточками
Ingredients
-
Масло сливочное
350 г
-
Сахар
1.5 стакан
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Мука блинная
350 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Кофе растворимый
2 ст. л.
-
Ликер
1 ст. л.
-
Шоколад темный
200 г
-
Сахарная пудра
0.66 стакан
-
Сливки
200 г
-
Загуститель для сливок
1 ч. л.
-
Коньяк
0.5 стакан
-
Лист цветочный
-
Шоколад молочный
100 г
-
Шоколад белый
100 г
Cooking
Делаем корж: растопить масло, смешать с сахаром,
Растопить горький и белый шоколад.
Добавить к маслу яйца, просеянную муку, разрыхлитель, кофе, ликер, шоколад, все хорошо смешать миксером. Выложить тесто в разъемную форму, с застеленным бумагой дном. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 2 часов, готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый корж остудить и разрезать на 4 горизонтальных коржа.
Сделать крем: взбить сливки с сахарной пудрой до густой массы, добавить загуститель, кофе, растопленный и остывший шоколад. Хорошо взбить миксером
Каждый корж хорошо пропитать коньяком и промазать кремом.
Верхний корж слегка прижать руками и намазать кремом, волнообразно. промазать кремом бока торта.
Сделать украшения: растопить шоколад и остудить до температуры тела листики цветов с одной стороны кисточкой намазать растопленным шоколадом, положить на бумагу не намазанной стороной и убрать в холодильник до застывания. Застывшие шоколадные листики аккуратно отделить от живых листочков и украсить ими боковинку торта (работать надо быстро, так как шоколад начинает подтаивать и форма листиков портится.)
Сделать шоколадные завитки, которыми тоже украсить бока торта. Можно сделать шоколадные буквы, а потом их положить на торт.. а можно сразу нанести желаемые надписи на торт жидким шоколадом из шприца (но не кулинарного, а обычного маленького для инъекций). Готовому торту надо дать немного настояться (около 2-3 часов) и до подачи на стол хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.