Description

Гуляш из куриных пупков с овощами
Куриные пупки, в основном, использую в супы, но сегодня пришлось готовить из того, что было в холодильнике, на улице идет дождь, и идти на улицу совсем не хотелось, блюдо получилось неожиданно вкусным...

Ingredients

  • Субпродукты

    800 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Ассорти овощное

    400 г

  • Специи

    0.5 ч. л.

  • Соль

  • Бульон

    250 г

  • Вода

    150 г

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Сахар

    0.5 ч. л.

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Сыр колбасный

    70 г

Cooking

step-0
Основные продукты.
step-1
В разогретую сковороду влить растительное масло, пока оно греется, пупки промоем и порежем по длине соломкой, лук порежем полукольцами и морковь - соломкой. Сначала кладем подготовленные пупки и на большом огне, постоянно мешая, обжарим до полного испарения жидкости, теперь добавим лук и морковь и, мешая, подрумяним на большом огне.
step-2
Теперь наступила очередь замороженных овощей (прямо из морозилки), перемешаем и протушим минут пять, добавим соль, перец и специи.
step-3
Куриный бульон был заморожен в пластиковом стакане, поставила его ненадолго в миску с горячей водой, и бульон выскочил из стаканчика, жидкости оказалось маловато, плеснула грамм 150 кипятка из чайника, накрыла сковороду крышкой, огонь убавила до min и оставила тушиться минут на 50-60.
step-4
Сыр колбасный потерла прямо в сковороду, добавила пару тертых зубков чеснока, перемешала, попробовала, показалось пресноватым, добавила сок половины лимона и щепотку сахара, перемешала, теперь попала в точку, вкус меня удовлетворил; прогрела сковороду с гуляшом, постоянно помешивая, до растворения сыра - буквально пару минут.
step-5
Подавала с рожками, но здесь вполне уместны и пюре, и кашки, так что гарнир Ваш любимый.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.