В фарш добавить специи, соль, соевый соус и чеснок пропущенный через пресс. Вымесить фарш и добавить воды. Вымесить фарш еще раз.

У шампиньонов вытащить ножки, почистить, порезать маленьким кубиком. Лук тоже нарезать маленьким кубиком и обжарить вместе с ножками шампиньонов на растительном масле. Остывшую зажарку из грибов и лука добавить к фаршу, и тщательно перемешать.

Сформировать из фарша тефтельки размером чуть больше шляпки шампиньонов. Шляпки внутри почистить (поскоблить) ножом. Шляпки шампиньонов одеть на тефтели.

В форму для запекания выложить тефтели шляпками вверх. Никакой жидкости в форму не добавлять. Отправить форму в духовку при 180 гр на 30 минут. Готовый "боровички" подавать с любимым гарниром или салатом.