Все, что нам понадобится.

Нарезаем чеснок дольками и шпигуем им мясо. чеснока по вкусу. я его люблю, так что, кладу побольше)) солим, перчим по вкусу)

Смешиваем майонез, горчицу, кориандр (у меня сушеный!)

Обваливаем мясо в готовом маринаде, даем настояться минут 30. можно чуть больше. Берем противень и фольгу, смазываем маслом (я взяла масло грецкого ореха), делаем подушку из лука и моркови. выкладываем мясо, сверху маринад, лук, морковь. и я не могу без зелени)) закрываем плотно фольгой. и в духовку.

Вот, что получилось! приятного аппетита! выкладываем на тарелку))