Description

Соус Песто Геновезе
Этот соус я впервые увидела в магазине, попробовала, он мне очень понравился своим необычным вкусом, но уж очень показалось дорого за маленькую баночку... Изучив рецепты Интернета и досконально проштудировав состав на обороте баночки, я примерно вычислила количество ингредиентов и составила свой рецепт, из которого исключила, на мой взгляд, лишние компоненты, такие как глюкозный сироп, картофель, ароматизаторы, консерванты и прочие Е... Вот, что получилось. Можно использовать в приготовлении различных блюд (например, на сайте есть рецепт курицы под соусом) или просто намазывать на хлеб (или не намазывать :))

Ingredients

  • Масло оливковое

    60 г

  • Базилик

    50 г

  • Орехи кешью

    3 ст. л.

  • Орехи кедровые

    5 ст. л.

  • Сыр твердый

    80 г

  • Сыр твердый

    80 г

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Соль

    1 шт

Cooking

step-0
Подготовим продукты и приспособления. Ценители утверждают, что готовить соус надо исключительно при помощи каменной ступки и деревянного пестика.
step-1
Листья базилика отделяем от стеблей, промываем под проточной водой и обсушиваем. Растираем в ступке.
step-2
Растираем орехи, измельчаем чеснок.
step-3
Сыр трём на терке, смешиваем с орехами и базиликом, в конце вливаем оливковое масло, солим, тщательно перемешиваем.
step-4
Готовый соус раскладываем по небольшим баночкам и храним в холодильнике.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.