Description

Куриный пирог в горшочке
Мне нравится этот рецепт своей простотой и оригинальным видом. Готовится просто и достаточно быстро! Прекрасный рецепт выходного дня! Я люблю готовить это блюдо именно весной, когда на рынках появляются молодые овощи.

Ingredients

  • Тесто слоеное

    350 г

  • Окорочок куриный

    3 шт

  • Морковь

    2 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сельдерей черешковый

    2 шт

  • Горошек зеленый

    200 г

  • Бульон

    300 мл

  • Масло сливочное

    50 г

  • Мука пшеничная

    3 ст. л.

  • Сливки

    100 мл

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Приправа

  • Зелень

  • Яйцо куриное

    1 шт

Cooking

step-0
Я всегда использую в этом рецепте именно темное мясо курицы. Думаю, все со мной согласятся, в пирогах это наилучший вариант! Итак, отделяем мясо от кости. Нарезаем на мелкие кусочки, а из косточек варим бульон (нам нужно всего 300 мл нежирного бульона).
step-1
В большой кастрюле на среднем огне обжариваем мясо курицы на оливковом масле в течение 6-7 минут.
step-2
Добавить мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей и тушить их в течение 5 - 7 минут.
step-3
Добавить сливочное масло, перемешивая все хорошо, чтобы овощи и мясо пропитались маслом.
step-4
Добавить муку и перемешать все вместе, не больше минуты, до образования липкой массы. Вливаем куриный бульон, тем, кто любит, мелко рубленый тимьян. Доводим все до кипения, оставляем на мелком огне на 10-15 минут. (Я удалила случайно фото уже с бульоном, так что здесь шаг с добавлением муки)
step-5
Теперь вливаем сливки и горох. Все приправить солью и перцем по вкусу. Тушим на медленном огне еще около 10 минут. В это время разогреваем духовку до 180 С.
step-6
Из слоеного теста вырезать круги, диаметром на 2 см больше, чем ваши формы-горшочки. Это удобно сделать приложив саму форму-горшочек.
step-7
Наружные края форм-горшочков смазать взбитым яйцом. В начинку добавить мелко рубленую зелень (петрушку, укроп). Разложить ее по формам-горшочкам. Накрыть их тестом, хорошо прижав по краю. Сделать в центре надрезы, для выхода пара. Смазать взбитым яйцом, присыпать солью и перцем.
step-8
Поставьте горшочки на противень и выпекайте в заранее разогретой духовке 20-25 минут. До золотистой корочки. P.S. Если готовить все из молодых овощей, уменьшите время тушения каждого шага на пару минут. Приятного Всем весеннего аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.