Слова автора. Надрежьте куриную грудку вдоль так, чтобы из нее получился веер с тремя «зубцами». Смещайте муку, специи, соль, перец, насыпьте на тарелку.

Яйца взбейте вилкой. В отдельную тарелку насыпьте поленту. Обмакивайте грудку сначала в муку (стряхнув лишнее), затем в яйцо, в конце в поленту (Полента - это кукурузная крупа, желат. чтобы была мелкого помола). Автор. Готовила быстрее. Потому как нет ничего хуже, как пересушенная куриная грудка. Для этого перед панировкой грудки я слегка отбила.

Обжарьте на сковороде в растительном (оливковом масле) по 3-5 минут с каждой стороны, перевернув один раз.

Теперь гарнир "Зеленый рис". Заменила пастой в форме риса (орзо).

Если будете делать из риса. Поставить варить рис в 3 стаканах воды. Воду посолить. В моем случае паста.

Когда сварится, начинать делать пюре. В блендере или фудпроцессоре смешать авокадо, базилик (у меня сушеный), лимонный сок, перец, соль, масло и воду до гладкой сметанообразной массы. Если понадобится, подлить воды чуть больше, чем четверть стакана.

Вилкой "вспушить" рис, выложить пюре и хорошенько перемешать. Если нужно, досолить или доперчить. Слова автора. Кремовый рис, великолепный цвет. У базилика основной вкус, поэтому, если не любите, можно заменить на свежий шпинат.