Description
Нежный, сливочный суп, с ярким ароматом грибов, нежным ароматом мускатного ореха и тонкими вкраплениями сыра. Подаeтся с целыми опятами и сырными чипсами.
Ingredients
-
Картофель
5 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Опята
200 г
-
Лук-порей
50 г
-
Сыр твердый
70 г
-
Сливки
100 мл
-
Бульон
1.5 л
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Соль
-
Орех мускатный
-
Сахар
1 щепот.
Cooking
В кипящий куриный бульон отправляем крупно нарезанные морковь и картофель. Варим до полуготовности овощей.
Добавляем 150 г опят.
И крупно нарезанный репчатый лук. Варим на среднем огне до полной готовности овощей.
Тем временем на сливочном масле обжариваем лук порей, нарезанный соломкой, посыпав его щепоткой сахара.
Добавляем оставшиеся опята и обжариваем до готовности.
Для сырных чипсов натираем сыр (его можно натереть сразу весь, на мелкой тёрке). Выкладываем сыр небольшими кучками на раскалённую сковородку и жарим до румяной корочки с обеих сторон.
Разваренные овощи пюрируем блендером.
Добавляем натёртый сыр, натёртый мускатный орех..
И сливки. Прогреваем суп, но до кипения не доводим.
Подаём, украсив пореем с опятами и сырными чипсами.
...
...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.