Description
Бланманже — это блюдо французской кухни. По-французски blanc — белый и manger — есть. Очень нежный и очень вкусный десерт с малиновым соусом, который придаёт десерту неповторимый вкус замечательной ягоды и делает блюдо более эффектным.
Ingredients
-
Желатин
20 г
-
Сахар
120 г
-
Ванильный сахар
10 г
-
Сливки
500 г
-
Вода
2 ст. л.
-
Крахмал картофельный
1 ч. л.
-
Малина
200 г
Cooking
Быстрорастворимый желатин заливаем небольшим количеством холодной воды и даём постоять минут 5 минут.
Сливки наливаем в кастрюлю, кладём сахар (100 г) и ванильный сахар. Затем добавляем разбухший желатин. Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем до растворения желатина, не доводя до кипения.
Разливаем десерт в формы и ставим в холодильник. Через час-полтора десерт готов.
Готовим малиновый соус. Малину разминаем, кладём сахар по вкусу. На 200 г малины, я положила ~ 2 ст. л. сахара, если соус кислый, добавьте еще.
Чайную ложку картофельного крахмала разводим в 2 столовых ложках холодной воды.
Малину с сахаром кладём в кастрюлю и ставим на плиту. Немного нагреваем и добавляем крахмал. Варим минут 5 до загустения, постоянно помешивая. Соус "Бланманже из малины" готов!
Достаем из холодильника десерт, поливаем сверху малиновым соусом и подаем к столу. Для того чтобы извлечь десерт из формочек нужно каждую форму опустить на несколько секунд в горячую воду, и перевернуть на блюдо.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.