Description
Вкусный, ароматный десерт для сладкоежек. Прекрасное завершение трапезы и закуска к белому вину.
Ingredients
-
Соус фруктовый
2 ст. л.
-
Груша
2 шт
-
Курага
20 г
-
Орехи грецкие
20 г
-
Корица
0.25 ч. л.
-
Кардамон
0.25 ч. л.
-
Желток яичный
1 шт
-
Сахар
15 г
-
Вино белое сухое
25 г
-
Цедра лимона
0.5 ч. л.
Cooking
Груши для этого десерта нужны крепкие
Грецкий орех и курагу порубить ножом, смешать с клюквенным соусом, кардамоном, корицей
У груш отрезать верхнюю часть, сделать полость для фарширования
Нафаршировать фруктово-ореховой смесью
Поставить в пароварку на 15 минут
Для соуса сабайон мне понадобилось: 1 желток, 15 г сахара, 25г белого сухого вина, цедра лимона
На водяной бане взбиваю желток с сахаром до расстворения сахара и вспенивания желтка
Затем добавила лимонную цедру и белое сухое вино и продолжаю взбивать до увеличения массы раза в 3.
Готовую грушу полить теплым соусом и сразу подавать
А еще я в сабайон добавила клюквенный соус дарбо и получилось еще вкуснее
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.