Description
Гювеч это национальное болгарское блюдо. Название обозначает само блюдо и глиняный сосуд, в котором это блюдо готовится. Обычно гювеч готовят из мяса с добавлением всевозможных овощей. Также, можно приготовить гювеч из овощей с добавлением рыбы или фарша. Именно этот вариант я и хочу Вам показать. Блюдо получается очень вкусным и ароматным. Приглашаю попробовать! Этот рецепт посвящаю замечательному поваренку Ирочке (terry-68).
Ingredients
-
Рыба
300 г
-
Кабачок
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Картофель
2 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сливки
100 г
-
Масло растительное
100 г
-
Соль
-
Перец черный
-
Зелень
Cooking
Традиционно готовится гювеч в глиняном горшке, так как такого горшка у меня нет, сделаем небольшое отступление и приготовим его в сковороде. Итак, рыбное филе (у меня хек) нарезаем небольшими кусочками и немного обжариваем.
Картофель очищаем и нарезаем кружками. Кабачок и лук так же очищаем, нарезаем половинками
Кабачок и репчатый лук обжариваем на растительном масле до мягкости. Картофель обжариваем отдельно, до золотистого цвета.
В сковороду выкладываем картофель, кабачок, лук и рыбу. Солим, перчим, посыпаем рубленной зеленью. Яйцо немного взбиваем со сливками, добавляем щепотку соли и заливаем рыбу с овощами. Готовим под крышкой около 20-25 минут. Так же рыбу можно запекать и в духовке. Время приготовления в духовке будет таким же, а температура 180-200 градусов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.