Description
Broas. Традиционная португальская выпечка, которую готовят на 1 ноября - этот день ещe называют день печенья - "dia dos bolinhos" или "dia das bruxas" - день ведьм, можно также позаимствованный Хеллоуин, в этот день дети ходят по домам и просят броиньях. Существует множество видов броаш, я предлагаю рецепт от знакомой португалки.
Ingredients
-
Картофель
0.5 кг
-
Мука пшеничная
1 кг
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Масло сливочное
60 г
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Фенхель
1 ч. л.
-
Сухофрукты
-
Сахар
0.5 кг
-
Орехи
Cooking
Отварить очищенный картофель, размять и добавить остальные продукты, в конце добавляем орехи, изюм, сухофрукты. Португальцы в выпечку добавляют ароматную специю, которая называется erva doce - перевод дал название "фенхель". Я взяла больше картофеля, чем по рецепту, так как в интернете нашла много рецептов, где картошки даже больше, чем муки, эта порция с отваренным топинамбуром
Эта порция с обыкновенным картофелем, он после выпечки совершенно не чувствуется, тесто получается липкое, чтобы легче было лепить, руки посыпаем мукой
Выпекаем при 190-200 градусах до готовности
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.