Description

Плов с куриным филе
По этому рецепту я готовила плов и со свининой, и с говядиной. В последнее время готовлю с куриным филе. Можно приготовить с любым мясом. Рецепт не совсем классический. Кажется, достался он мне на старой работе. Рецепт не сложный, могут попробовать и начинающие поварята. Плов получается очень вкусный, не сухой.

Ingredients

  • Филе куриное

    1 кг

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    3 шт

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Рис

    2 стакан

  • Вода

    4 стакан

  • Кетчуп

    3 ст. л.

  • Масло растительное

  • Приправа

Cooking

step-0
Рис промыть, залить холодной водой выше риса на 2-3см, добавить 1,5 столовых ложки соли, размешать, оставить постоять хотя бы на 1 час. Мясо нарезать кубиками 2 см, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до румяной корочки в глубокой сковороде.
step-1
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.
step-2
Мясо посыпать смесью приправ для плова (азербайджанские приправы продают на рынках мерками). Сверху на мясо выложить обжаренный лук и измельченный чеснок. Отдельно обжарить на растительном масле натертую на крупную терку морковь.
step-3
Сверху на мясо с луком выложить обжаренную морковь, на них выложить ложкой замоченный рис (без соленой воды). Вот теперь залить это чистой несоленой холодной водой (4 стакана) с размешанным в ней томатным соусом.
step-4
Подержать на среднем огне на плите сверху сковороду, пока не закипит вода. Потом томить плов в духовке на дне на небольшом огне (примерно 160-180 градусов) один час под крышкой. Такой получается плов.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.