Ну, для начала, как водится, режем печень на небольшие куски, около 1 см в толщину; я на ночь замочила в молоке, но это не обязательно. Затем солим, перчим.

Теперь обваляем каждый кусочек в муке и быстренько обжарим на сковороде. Пока это все жарится, можно смело резать лук кольцами, а можно и полукольцами.

Затем полученную печенку выкладываем в кастрюльку в один слой, каждый слой промазываем майонезом и слой лука (свежего), потом опять печенку, майонез, лук... Пока не кончится печень. Заливаем водой, где-то полстакана. И ставим тушить, где-то на 1 час. В результате получаем нежнейшую и сочную печеночку.

Кушаем с удовольствием и радуем близких. :-D