Description
На конкурс "Постимся с Moulinex" Очень вкусный плов. Мы его любим и в постные, и в скоромные дни. Попробуйте, может вам тоже понравится.
Ingredients
-
Перец черный
-
Масло растительное
100 г
-
Чеснок
3 зуб.
-
Лук-порей
2 шт
-
Шампиньоны
300 г
-
Пшеница
300 г
-
Соль
Cooking
Пшеницу замочить на 1,5-2 часа. Воду слить, залить свежей холодной водой на 2-3 см выше зёрен и поставить варить до готовности - примерно 1,5-2 часа на большом огне под закрытой крышкой.
Шампиньоны хорошо промыть. Нарезать на крупные кусочки. Если используете другие грибы, их нужно предварительно отварить.
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить в него мелко нарезанный лук и пассеровать до золотистого цвета.
В пассерованный лук выложить нарезанные грибы и обжаривать на среднем огне до половинчатого испарения жидкости. Когда жидкости в сковороде останется в два раза меньше, положите туда мелко нарезанный чеснок, потомите ещё 2-3 минуты под закрытой крышкой и снимите с огня.
В казанок выложите отваренную пшеницу, смешайте её с грибной зажаркой, хорошенько перемешайте, посолите, поперчите, положите лаврушку. Я добавляю ещё стручoк острого перца, иногда - веточку розмарина. Накройте плотно крышкой и потомите на маленьком огне 10-15 минут.
Этот плов очень вкусно с соленьями или просто с овощами. С различными соусами, в том числе, и с грибным http://www.povarenok .ru/recipes/show/173 46/ - грибы грибами не испортишь!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.