Маньчжурские шарики

Description

"Маньчжурские шарики" - это рецепт вегетарианского блюда, рецепт который дошёл до нас с северо-востока Китая – Маньчжурии. Маньчжурские шарики хорошо сочетаются с рисом. Вместо зеленого лука, шарики можно начинить разными начинками от овощей до грибов...

Ingredients

Капуста белокочанная

0.5 стакан
Морковь

0.5 стакан
Капуста цветная

0.5 стакан
Перец болгарский

0.5 стакан
Лук зеленый

0.5 стакан
Мука кукурузная

3 ст. л.
Паста чесночно-имбирная

1 ч. л.
Паста
Перец черный
Масло растительное
Соль
Масло растительное

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Имбирь

1 ч. л.
Перец болгарский

1 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Уксус
Соус

1 ст. л.
Мука кукурузная

1 ст. л.
Соль

Cooking

В большой миске смешайте все овощные ингредиенты для шариков, кроме зеленого лука.

Измельчите овощи блендером. Выжмите сок из овощей. Я выжимала при помощи марли, получилось 250 мл. 0,5 стакана оставляем для соуса.

Добавьте к овощам остальные ингредиенты из списка для шариков.

Слепите из получившегося теста шарики.

Примните пальцем середину шарика и положите 0,5 ч. л. зеленого лука.

Сформируйте шарики. Нагрейте растительное масло в небольшом сотейнике на среднем огне.

Жарьте шарики 5-8 минут до золотисто-коричневого оттенка. Затем выложите на бумажную салфетку. Масло будет только сверху, а внутри у приготовленного шарика, его нет.

Приготовим соус. Смешиваем масло, соевый соус, выдавленный чеснок, имбирь, измельченный сладкий перец, уксус и соус чили.

Обжариваем кукурузную муку на растительном масле.

Добавляем 0,5 стакана овощного сока, перемешиваем до однородного состояния.

Затем выливаем соевую смесь, добавляем соль и периодически перемешиваем, пока соус не загустеет до средней густоты. Когда соус был готов, я его процедила через сито.

Выкладываем шарики в теплую миску, поливаем соусом, украшаем зеленым луком, кунжутом и подаем. Маньчжурские шарики, хорошо сочетаются с рисом. Приятного аппетита! P.S. Если вы не на диете, то вместо зеленого лука (начинка), можно положить мясной фарш.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review