Description
Сочная и нежная телячья печень, которая готовится за считанные минуты.
Ingredients
-
Печень говяжья
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Яблоко
1 шт
-
Смесь перцев
2 щепот.
-
Приправа
0.333 ч. л.
-
Масло сливочное
20 г
Cooking
Телячью печень вымочить в течении 2 часов в молоке и порезать на кусочки примерно с палец толщиной.
Для соуса нам понадобится репчатый лук и яблоко кисло-сладкого сорта.
Яблоко и лук мелко порезать и быстро обжарить на сливочном масле. Добавить пару столовых ложек воды и потушить до мягкости. Соус можно протереть через сито, или измельчить блендером.
Во время обжарки лука я его посолила, поперчила и приправила прованскими травами.
С печени удалить пленки и обжарить ее на большом огне по 1,5 мин. с каждой стороны. Очень важно не пересушить печень во время жарки, иначе из нежной она превратиться в жесткую. Готовность можно определить проколов кусочек тонким ножом, если выделяется прозрачный сок, значит блюдо готово.
А вот и разрез!
На приготовление этого вкуснейшего блюда Вам потребуется совсем мало времени. Если заменить сливочное масло оливковым, то обед, или ужин у Вас получится вполне диетическим, но очень вкусным и полезным. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.