Description

Баранина по-французски от Жерара Депардье
Я думаю, нет необходимости представлять Жерара Депардье. Кроме всех его актёрских заслуг, он владеет несколькими ресторанами с изысканной французской кухней и с удовольствием готовит сам в свободное время. Хочу предложить Вам рецепт вкусной, нежной, сочной и ароматной баранины от кумира.

Ingredients

  • Баранина

    1 кг

  • Масло сливочное

    2 ст. л.

  • Лук репчатый

    8 шт

  • Морковь

    2 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Чабер

    0.25 ч. л.

  • Бульон

    0.25 стакан

  • Вино десертное

    0.5 стакан

  • Соль

  • Перец черный

    0.5 ч. л.

Cooking

step-0
Для приготовления автор советует брать заднюю ногу, у меня лопатка. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем крупными кусками.
step-1
Обжариваем мясо на сливочном масле до румяной корочки.
step-2
Добавляем нарезанные: брусочками морковь, пластинками чеснок и мелкий лук (севок).
step-3
Добавляем чабер, соль и перец. Накрываем крышкой и держим мясо со специями на среднем огне около 10 минут.
step-4
Добавляем к мясу вино и бульон, снова накрываем крышкой и тушим на слабом огне чуть больше часа.
step-5
К столу баранину можно подать с овощным гарниром. Оставшуюся после готовки подливку необходимо остудить, снять с нее жир, снова подогреть и подавать отдельно. При желании можно добавит в подливку ржаные сухарики и зелень. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.