Лимонное мясо в лимонном рисе

Description

Лимонно-мясное удовольствие...

Ingredients

Телятина

500 г
Лук репчатый

1 шт
Лимон

3 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Корица

0.5 ч. л.
Куркума

0.5 ч. л.
Перец черный
Перец красный жгучий
Соль
Рис

200 г
Сок лимонный

2 ст. л.
Цедра лимона

Cooking

Подготовим мясо. Очистить от пленок и нарезать крупными кусочками так, чтобы сверху укладывался лимончик (см. фото). Натереть мясо солью, красным и черным перцем.

Лук мелко порубить и обжарить на масле (до золотистой корочки не доводить).

Корицу и перец измельчить.

Выжать сок из 2-х лимонов.

Смешать сок со специями (предварительно его процедив).

Последний лимон нарезать колечками (по кол-ву кусочков мяса). Выложить кусочки мяса на лук. Выложить на него лимон и залить смесью сока и специй. Тушить под закрытой крышкой 30 минут.

Срезать корки с 2-х лимонов, залить водой и варить 10 минут. Затем удалить корки, добавить соль, куркуму и лимонный сок. Всыпать рис и варить 12 минут. ВАЖНО!!! Рис варить не сливным способом, из расчета 2 части риса на 3 части жидкости!!!