Description

Котлетки
Бывает чувство "дежа-вю"? Когда я ем эти котлетки, детство вспоминается, почему-то гости... и обязательно стеклянная кастрюлька с крышкой, где эти котлетки лежали... И когда я делаю это блюдо, то лежат они тоже в стеклянной кастрюльке. Вкусные сочные МЯСНЫЕ котлетки, как готовит моя мамочка, а едят с удовольствием мои сын и дочь...

Ingredients

  • Фарш мясной

    800 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Хлеб

    2 ломт.

  • Молоко

    0.5 стакан

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Соль

    0.5 ст. л.

  • Специи

    2 ст. л.

  • Сухари

    0.5 стакан

  • Мука пшеничная

    0.5 стакан

  • Масло подсолнечное

    1 стакан

  • Рис

    0.5 стакан

Cooking

step-0
Готовим фарш: лучше всего купить говядину, свинину, можно лосятину или баранину и тут же перекрутить на мясорубке (сейчас это делают во многих магазинах). Мы перекручиваем фарш, добавляя лук (мои мужчины не любят лук кусочками). Проверяем фарш на свежесть!!
step-1
Все остальные компоненты: чеснок, яйца, специи добавляем в фарш. Иногда по просьбам трудящихся я добавляю в фарш немного риса. Обязательно добавляю немного хлеба, замоченного в молоке. И хлеб и молоко придают фаршу мягкость.. нежность...
step-2
На столе смешиваем сухари панировочные и муку для наших котлеток.
step-3
Формируем и панируем в котлетку - круглую, продолговатую, как вы любите. Выкладываем на столе или подносике.
step-4
Ну, вот и котлетки почти готовы. Скововрода растительным маслом шкворчит... по каждой котлетке наносим несколько ножевых ударов (тыльной стороной ножа) для лучшего прожаривания и....
step-5
....бросаем их на сковороду. Вернее, нежно кладем в раскаленное масло. Закрываем крышкой и обжариваем на одном боку, затем на другом - по 4-5 минуток.
step-6
После обжаривания первой партии снимаем их с огня и укладываем в стеклянную емкость, немедленно закрываем крышкой. Выкладываем на сковороду следующую партию и так далее...
step-7
Нам хочется чего-то необычного, и вот вместо скучных котлет на тарелках кого только нет. Дочери скоро 14, а сыну - 22 годика. С каким удовольствием это поедается!! и как-то быстро пустеют тарелки. Гарнир - гречка, зелень, картошечка...
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.