Печень помыть и удалить жилки, если имеются.

В процессоре измельчить лук и укроп.

Смешать яйца, майонез, измельченную зелень и соль, перец.

Печень обвалять в крахмале, потом в кляре и жарить с обеих сторон. Жарим каждую сторону примерно по 3-4 минуты под крышкой на маленьком огне. Потом протушить в сотейнике, добавив немного воды. Не надо, чтобы она покрывала печень полностью.