Торт шоколадно-кокосово-брусничный

Description

Пикантное и сбалансированное сочетание шоколада, похрустывающей кокосовой стружки и легкой кислинки брусники..

Ingredients

Мука пшеничная

150 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Сахар

100 г
Какао-порошок

2 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Маргарин

125 г
Коньяк

2 ст. л.
Молоко

75 мл
Стружка кокосовая

50 г
Брусника

210 г
Шоколад молочный

150 г
Масло растительное

10 г
Шоколад молочный

25 г

Cooking

Ингредиенты

1. Приготовить тесто: Смешать муку с разрыхлителем, просеять, перемешать с сахаром и какао. Добавить яйца, растопленное и слегка охлажденное сливочное масло (или маргарин), коньяк (ром) и молоко. Добавить кокосовую стружку, тщательно перемешать венчиком или вилкой.

2. Форму (диаметром 23-24 см) выстелить бумагой, смазать растительным маслом. Вылить в форму тесто. Духовку разогреть до 180 С. Время выпечки: около 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

3. Готовый корж остудить, затем разрезать на два слоя.

4. На нижний слой выложить бруснику. Так как у готового торта при разрезании отдельные ягоды выпадали, я бы рекомендовала предварительно бруснику немного подавить.

5. Накрыть верхним слоем и плотно прижать.

6. Шоколад для глазури нарубить,

растопить с маслом на водяной бане (или в микроволновке на средней мощности. А я поставила в духовку при 200 С), хорошо перемешать. Если шоколад не хочет соединяться с маслом, добавить немного сгущенного молока (я не делала).

7. Торт покрыть глазурью и дать застыть.

8. Растопить белый шоколад.

9. Нанести на застывшую глазурь и посыпать кокосовой стружкой.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review