Баклажаны немытые режем на язычки, раскладываем на полотенце, присыпаем солью и даем полежать 10 мин., промываем и обжариваем как обычно. Лук режем полукольцами, перец - кубиками не очень большими, обжариваем, добавляем тертый на крупной терке помидор.

В остывшие баклажаны мы заворачиваем небольшие кусочки сыра фетаки. Складываем их в жаропрoчную посуду.

Заливаем смесью из овощей, перчим красным перцем совсем немного и посыпаем тертым сыром

В духовку ставим на 15 минут, главное, потом все это аккуратно выложить )) дети уплетают за милую душу)) приятного аппетита!