Подготовить фарш. Смешать мясо, натeртое на мелкой тeрке яблоко, овсянку, сахар, соевый соус, мелко порезанный чеснок, яйцо, перец, соль. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачного состояния, через ситечко лишнее масло удалить и остывший лук добавить к фаршу. Ананасовые кольца обсушить на салфетке. Оставить 75-100 мл. ананасового сиропа (количество зависит от размера вашей формы, в которой вы будете запекать). Разложить ананасы в форме. Влажными руками сформировать тефтельки (шарики) и положить их на колечки.

Налить в форму ананасовый сироп. Прикрыть сверху фольгой. Поместить форму с тефтельками в прогретую до 180 градусов духовку. Оставить фольгу на 10 минут. Снять фольгу и с помощью кулинарной кисточки смазать сверху тефтельки сметаной.

Снова поставить в духовку и готовить ещe 30-40 минут, до зарумянивания тефтелек.