Перец, фаршированный картофелем и курицей

Description

Решила отойти от стандартов наполнителя фаршированных перцев... и вместо риса добавить КАРТОФЕЛЬ!)))Очень неожиданно... в готовом виде получился нежнейшая начинка.

Ingredients

Перец болгарский

8 шт
Филе куриное

200 г
Картофель

2 шт
Морковь

0.5 шт
Лук репчатый

1 шт
Карри

1 ст. л.
Порошок чесночный

1 ст. л.
Помидор

1 шт
Соль
Соль

1 ст. л.
Томатная паста

70 г
Бульон
Морковь

0.5 шт
Сахар

1 ст. л.
Порошок чесночный

1 ст. л.
Карри

2 ч. л.
Вода

Cooking

Болгарский перец вымыть. Я всегда с него удаляю кожицу. Вы делайте как Вам удобно. Очистить от плодоножек и семян.

Отварить куриную грудку в небольшом количестве воды.

Крупную луковицу мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Помидор очистить от кожицы. Мелко порезать и добавить к луку. Тушить на медленном огне, периодически помешивая, до выпаривания всей жидкости.

Отварное куриное филе нарезать не небольшие кусочки и измельчить в блендере.

Лук, помидор и измельчённое куриное филе выложить в миску. Натереть очищенную сырую картошку на мелкой тёрке, Морковь натереть на мелкой тёрке. Половину моркови добавить в фарш. Добавить карри, базилик, чесночный порошок. Посолить по вкусу. Хорошенько перемешать всё.

Наполнить перцы начинкой. Выложить в подходящую по объёму кастрюлю.

Теперь соус. В бульон, который остался от курицы, добавить томатную пасту, вторую часть тёртой моркови, всыпать чесночного порошка столовую ложку неполную, столовую ложку сахара (по вкусу), карри две неполные чайные ложки, соль по вкусу. Долить водой до нужного Вам объёма жидкости, что бы хватило покрыть перцы в кастрюле.

Хорошенько размешать соус и залить им перцы в кастрюле так, что бы они были покрыты жидкостью. Поставить на медленный огонь. Накрыть крышкой и тушить минут 30-40. Когда перцы готовы, выключить под ними газ и оставить минут на 30. У меня правда всю ночь они настаивались).

В общем вот и перцы)Начинка нежнейшая... Угощайтесь!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review