Description

Торт
Уже давно дочки уговаривают меня испечь торт-куклу. Я долго выбирала, в каком цвете и какого фасона придумать платье, но тут мы прочитали книжку про "Снежную Королеву", и решение пришло само собою.

Ingredients

  • Яйцо куриное

    6 шт

  • Сода

    2 ст. л.

  • Маргарин

    160 г

  • Мед

    6 ст. л.

  • Сахар

    3 стакан

  • Мука пшеничная

    1 кг

  • Молоко

    1.5 л

  • Масло сливочное

    350 г

  • Сливки

    2 упаковка

  • Мастика

    80 г

Cooking

step-0
Растопить на медленном огне маргарин, мед и сахар.
step-1
Яйца взбить с содой (без миксера и фанатизма)
step-2
Как только смесь, стоящая на плите, начнет пузыриться (закипать), влить в нее тонкой струйкой яйца, перемешанные с содой. Масса мгновенно увеличивается в 2-3 раза от первоначального объема.
step-3
Убрать чашку с огня и всыпать половину нормы муки, перемешать. Выложить получившееся тесто на стол и, добавляя небольшими порциями муку, замесить мягкое тесто. Количество муки дано приблизительно.
step-4
Оставить тесто отдыхать на 20 мин. В это время сварить крем. 0.5 л холодного молока смешать с 1 ст. муки и вылить в 1 л кипящего молока. Охладить, добавить 1 ст. сахара и мягкое масло, взбить, убрать на холод. От теста отщипывать небольшие кусочки, как можно тоньше раскатывать и выпекать в духовке до золотистого цвета на противне, посыпанном мукою. Коржи обрезать по тарелочке, пока они горячие.
step-5
Из данного количества теста у меня получилось 20 коржей диаметром 22 см, 5 коржей по 18 см, 5 коржей по 15 см. Коржи переслоить кремом и убрать торт в холодильник на ночь - для пропитки. Торт получается высокий и на фото видно, что я воткнула две палочки для барбекю в торт для перестраховки, чтобы он не "поплыл".
step-6
Обернуть нашу королеву пищевой пленкой и сделать ей верх платья из мастики. У меня белая покупная мастика, т к при приготовлении мастики в домашних условиях трудно добиться идеально белого цвета.
step-7
Оставшуюся мастику подкрасить голубой пищевой краской.
step-8
Раскатать и специальной вырубкой (купила еще летом, наконец-то пригодились) вырезать снежинки.
step-9
Достать торт из холодильника. Аккуратно округлить верхнюю часть торта ножом. В самом верхнем корже по центру сделать надрезы ножом по ширине бедер куклы. Чайной ложечкой потихонечку убрать немного тортика (в глубину приблизительно 5 см). Вертикально поставить нож в образовавшееся отверстие и проткнуть торт до донышка, провернуть нож (это мы освободили место для ног куклы). Установить куклу.
step-10
Украсить торт взбитыми сливками и снежинками.
step-11
Так это выглядит в разрезе.
step-12
Приятного чаепития!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.