Рыбку готовим накануне банкета, вечером. Рыбину почистить и выпотрошить. Порезать на порционные куски (медальоны). На дно кастрюли положить лавровый лист и посыпать чуть-чуть специями. Выложить 1ый слой рыбы. Снова специи, сахар и кунжут. И так продолжать, пока куски рыбки не закончатся. Выжать сок из половины лимона сверху на рыбу. Выставить в прохладное место на ночь. Утром перемешать рыбку.

Маринованную рыбу выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выложить лук кольцами. Остатки маринада смешать с постным майонезом и вылить на рыбку. Запекать в разогретой до 200 гр духовке минут 40 (до готовности).

Украсить зеленью и маслинами. Подавать с отварным рисом. Приятного аппетита.