Description

Торт
Простой и вкусный торт "Пражский". За семейным чаепитием он непременно порадует вас необыкновенно нежной текстурой и сливочно-шоколадным вкусом. Ореховый микс придаст, известному всем торту, новое звучание.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    1 стакан

  • Сахар

    0.75 стакан

  • Яйцо куриное

    6 шт

  • Какао-порошок

    2 ст. л.

  • Масло сливочное

    310 г

  • Молоко сгущенное

    6 ст. л.

  • Желток яичный

    3 шт

  • Вода

    1 ст. л.

  • Орехи

  • Миндаль

  • Шоколад белый

  • Шоколад темный

Cooking

step-0
Ингредиенты для приготовления бисквитных коржей торта "Пражский".
step-1
Отделить яичные белки от желтков. Взбить белки в легкую пену, добавить половину номы сахара, предназначенного для бисквитных коржей, т. е. примерно 1/2 стакана.
step-2
Взбивать белки с сахаром до стойких пиков.
step-3
Растереть желтки с остальной частью сахара до бела.
step-4
Муку соединить с какао - порошком. Смесь размешать.
step-5
Соединить белковую и желтковую массы.
step-6
В яичную массу добавить смесь муки и какао-порошка.
step-7
Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры. Добавить к взбитым белкам, желткам и мучной смеси. Смесь аккуратно вымешать снизу вверх. Готовое тесто выложить в форму для выпекания, предварительно застланную пекарской бумагой.
step-8
Отправить в разогретый до 180-190 градусов С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до сухой лучины. Размер формы для выпекания 22 см.
step-9
Ингредиенты для приготовления крема.
step-10
Добавить в миску 3 яичных желтка, добавит 6 ст. ложек сгущенного молока.
step-11
Смесь взбить, добавить 1 ст. ложку какао-порошка.
step-12
Смесь взбить до однородного состояния, добавить 1 ст. ложку воды. Смесь поставить на медленный огонь, нагревать при постоянном помешивании.
step-13
Смесь довести до состояния густой сметаны.
step-14
Смесь отсудить. Затем порциями ввести размягченное сливочное масло (250 гр.)
step-15
Взбить крем.
step-16
Бисквитный корж разрезать на две части. Края выровнять при помощи кольца для бисквитов, неровности срезать. В итоге у нас получится корж D = 20 см.
step-17
Бисквитный корж смазать кремом. Толщина кремового слоя зависит от вашего желания.
step-18
Торт украсить по вкусу. В качестве украшения использовался обжаренный орех фундук, миндальные лепестки. Шоколадные листья приготовлены из смеси белого и темного шоколада.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.