Description

Хашлама
Очень древнее традиционное армянское блюдо. Несмотря на простоту приготовления, вкус получаеться очень интересный и насыщенный.

Ingredients

  • Баранина

    1 кг

  • Картофель

    3 шт

  • Морковь

    3 шт

  • Перец болгарский

    5 шт

  • Помидор

    5 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Лист лавровый

Cooking

step-0
Баранину замочить на 30 минут в холодной воде. Воду слить, залить новой холодной водой и поставить варить до полной готовности. Когда мясо свариться, достать, отделить от костей, порезать крупненькими кусочками и выложить обратно в бульон. Под кастрюлей - средний огонь.
step-1
Морковку очистить. Лучше брать тонкую. Порезать на крупные кусочки. Выложить в бульон и варить до полуготовности.
step-2
Очистить картофель. Порезать на крупные кусочки. Выложить в бульон и варить до полуготовности.
step-3
Перец промыть, очистить от плодоножек. Если перчики небольшие, прямо целиком выложить их в бульон. Если же они крупные, порезать на крупные куски и выложить в кастрюлю. Поварить 3-5 минут.
step-4
Помидоры помыть. Чем меньше размер, тем лучше. Выложить помидоры в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения и снять с огня.
step-5
Мои детишки любят кушать Хашламу в виде супа.
step-6
А вот муж говорит, что хашлама кушаеться раздельно. Когда они с мужиками собираються, то разбирают хашламу на гущу и бульон - говорят, водочка хорошо запиваеться так. А ннекоторые себе гущу поливают ещё каким-либо соусом или майонезом. Кому как! Попробуйте и вы, что вам больше понравиться.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.