Description

Фаршированные баклажаны по-египетски
Вкусное блюдо для любителей баклажанов. Просто, быстро, сочно, ароматно... И сытно, и не объешься.

Ingredients

  • Баклажан

    600 г

  • Фарш мясной

    400 г

  • Сыр твердый

    100 г

  • Помидор

    300 г

  • Чеснок

    1 шт

  • Масло растительное

    100 мл

  • Перец черный

  • Перец красный жгучий

  • Соль

  • Зелень

Cooking

step-0
Я делала меньше нормы, так что количество всех продуктов уменьшила. Не удивляйтесь, что фотографии не соответствуют. Куда нам вдвоем с мужем 600 г баклажанов-то?!! Молодые, правильной формы, некрупные баклажаны очистить от плодоножек и разрезать на две продольные половины. Вынуть сердцевину. Все слегка посолить. Через полчаса отцедить выделившийся сок.
step-1
Мякоть мелко нарезать,
step-2
Немного потушить в половине растительного масла (я еще добавила 1 мелко нарезанную луковицу).
step-3
Фарш посолить, поперчить. Можно добавить какую-нибудь приправку по вкусу. Я добавила молотого кориандра, он очень хорошо сочетается с баклажанами.
step-4
Добавить к фаршу обжаренную с луком мякоть баклажана.
step-5
Мелко нарезанную зелень по вкусу и измельченный чеснок.
step-6
Все тщательно вымесить.
step-7
Этой смесью наполнить половинки баклажанов, уложить на противень,
step-8
Накрыть ломтиками помидоров,
step-9
Посыпать тертым сыром.
step-10
Запечь в жарочном шкафу на сильном огне.
step-11
Готовое блюдо посыпать петрушкой. Приятного аппетита!
Comments and reviews
  • user-avatar
    Екатерина Данилова

    Я добавила в начинку ещё немного чесночка и кинзы свежей и мелко порубленной


Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.