Description
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2010 году пользователем "Tascha83 " под названием "Овощной лапшевник "Провинция" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Рецепт взят из книги "Любимые запеканки" из раздела "Быстро, вкусно, просто". Очень вкусное, сытное и не очень сложное, горячее блюдо без мяса.
Ingredients
-
Макаронные изделия
200 г
-
Помидор
5 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Масло сливочное
50 г
-
Мука пшеничная
50 г
-
Молоко
250 мл
-
Бульон
250 мл
-
Сыр плавленый
100 г
-
Сыр твердый
100 г
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Приправа
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Из этих продуктов будем готовить запеканку.
Макароны отварить в подсоленной воде. Выложить в дуршлаг.
Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить ровным слоем макароны.
Помидоры нарезать небольшими кусочками, слить выделившийся сок. Выложить помидоры на макароны.
Баклажаны нарезать вдоль, посыпать солью и дать постоять 15-20 мин, затем смыть соль и слегка отжать. Затем нарезать кубиками.
Кабачок очистить, нарезать кубиками. Поместить нарезанные кабачок и баклажан в кастрюлю. Залить 250 мл. кипятка, посолить и варить 10 минут. Вынуть овощи из отвара, немного остудить и слегка отжать. Отвар не выливать! Он пригодится нам для соуса "Бешамель".
Выложить овощи на слой из помидор.
Готовим соус "Бешамель". В широкой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, все время помешивая. Муку нужно лишь слегка «распустить» в масле. Смешать 250 мл. молока и 250 мл. овощного отвара (см.выше). Постепенно вливаем молоко с отваром. Варим 5 минут на медленном огне не переставая помешивать, соус должен загустеть, но имейте в виду, что когда он остынет, будет намного гуще, чем в горячем виде.
Добавить в соус плавленый сыр, соль, перец и специи, остудить.
Залить запеканку сырным соусом, сверху посыпать тертым сыром.
Поставить запеканку в заранее разогретую духовку (т-ра 180 гр.),запекать до зарумянивания верхней корочки.
Всё! Запеканка готова! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.