Description
Давно слышала, что из щуки получаются самые вкусные рыбные котлетки, и вот, наконец, убедилась в этом сама! Действительно вкусненькие получились котлетки, муж мой уплетал за обе щеки. На сайте, конечно, уже есть похожие рецепты, но всe же с некоторыми отличиями.
Ingredients
-
Щука
2.5 кг
-
Лук репчатый
1 шт
-
Хлеб
3 ломт.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Молоко
0.5 стакан
-
Орех мускатный
1 ч. л.
-
Соль
-
Масло растительное
-
Мука пшеничная
Cooking
Щуку почистить, выпотрошить, разделать на филе, удалить крупные кости.
Замочить в молоке (или воде) белый хлеб. Лук нарезать и спассеровать на растительном масле.
Филе щуки нарезать кусками и пропустить через мясорубку 2 раза, второй раз – с луком и размятым вилкой хлебом. Добавить в фарш 1 яйцо, перец, мускатный орех, соль. Фарш хорошо вымешать и мокрыми руками сформовать котлеты (у меня их получилось 20 штук).
Взбить 2 яйца, обмакнуть в них котлеты, запанировать в муке (или сухарях) и жарить на растительном масле на предварительно разогретой сковородке с обеих сторон. Это у меня котлетки, панированные в муке.
А это в специальной панировке для рыбы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.