Description

Лежни картофельные
Чем-то похоже на запеканку. Может на рулет. Кому что по душе. Это блюдо украинской кухни и в оригинале называется именно так. Когда мне не лень, то я делаю их маленькими, как пирожки и жарю на сковородке. Но сегодня я ленилась...

Ingredients

  • Картофель

    1 кг

  • Капуста белокочанная

    700 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Соль

  • Перец черный

  • Жир

    1 л

  • Зелень

Cooking

step-0
Нашинковать капусту и тушить.
step-1
Мелко порезать лук, морковку натереть на крупной терке. Обжарить отдельно от капусты.
step-2
Готовые лук и морковку добавить к капусте, зеленый укроп и перемешать. Потушить все вместе еще минут 5. Посолить и по желанию поперчить.
step-3
Подготовить картофельное пюре, хорошо охладить.
step-4
В охлажденное пюре вбить яйцо, добавить муку и перемешать до однородной массы.
step-5
Картофельное "тесто" разровнять на мокром полотенце.
step-6
Положить по середине капустный фарш.
step-7
Свести края полотенца и слепить большой пирожок.
step-8
Противень смазать обильно свиным жиром.
step-9
Переложить "пирожок" на противень, швом вниз. Сверху смазать можно жиром или желтком яйца, я просто полила майонезом. Запекать в разогретой духовке при температуре 200 С -40 минут.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.