Description

Запеканка из творога
Вариантов творожных запеканок очень много на этом сайте, одна лучше другой. Я хочу предложить свой вариант, т. к. считаю, что любой рецепт имеет право на существование. Да, составляющие практически везде одинаковые, но каждая хозяйка добавляет в рецепт, что то свое. Если мой рецепт не соответствует требованиям сайта, модераторы решат самостоятельно. Запеканка нежная, с насыщенным вкусом лимона, апельсина, ванили, шоколада. Время приготовления указано только выпечка.

Ingredients

  • Творог

    500 г

  • Изюм

    75 г

  • Ром

    1 ст. л.

  • Яблоко

    1 шт

  • Сок лимонный

    1 ст. л.

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Крупа манная

    3.5 ст. л.

  • Шоколад белый

    20 г

  • Сахар

    3 ст. л.

  • Цедра апельсина

    1 ч. л.

  • Разрыхлитель теста

    0.5 упаковка

  • Ванильный сахар

    1 упаковка

  • Сметана

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

Cooking

step-0
Вот такой набор продуктов у меня.
step-1
Изюм почистить, промыть, залить ромом. С яблока снять кожуру, порезать секторами (пополам, затем каждую половинку на 4 части). Выложить сверху изюма и полить соком лимона. Закрыть тарелкой или затянуть пленкой.
step-2
У меня творог уже мягкий. Если у вас творог крупный, перетрите его через сито. В творог добавить яйцо, сметану, соль, крупу манную. Оставить на 1 час (чем дольше, тем лучше) для набухания манки.
step-3
Через час, форму смазать маслом, выложить наше яблоко. Размер формы 27х10 высота 6,5
step-4
Шоколад натереть на мелкой терке. Сахар смешать с разрыхлителем теста, ванилью (сахарная смесь). В творог добавляем цедру апельсина, сахарную смесь, изюм, шоколад.
step-5
Все быстро и хорошо перемешать, чтобы творог не отдал воду.
step-6
Творожную массу выкладываем в форму, выровнять.
step-7
Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 50 мин. Зная свою духовку (капризная и уже старенькая), первые 20 мин. пеку в режиме "верх-низ". Через 20 мин. переключаю режим "низ", продолжается выпечка еще 20 мин. Затем переключаю в обычный режим "верх-низ" еще 10 мин. Если у вас вдруг, после 40 мин. выпекания, начнет гореть верх, прикройте его фольгой, убавьте температуру до 180 градусов. Через 50 мин. выключаю духовку, приоткрываю дверцу и оставляю запеканку остывать минут на 20. Вынимаем и оставляем на столе в форме еще минут на 20. Переворачиваем на решетку, застеленную пекарской бумагой, яблочками сверху.
step-8
Вот такая она в разрезе. Можно кушать в теплом виде, полив сметаной, или с медом. Надеюсь, рецепт Вам понравился. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.