Description
Очень-очень нежная говядина с фасолью.
Ingredients
-
Приправа
-
Вино красное сухое
250 мл
-
Говядина
500 г
-
Фасоль
1 стакан
-
Баклажан
2 шт
-
Грибы
200 г
-
Лук репчатый
2 шт
Cooking
Замочить фасоль в холодной воде на сутки. Каждые 5-6 часов желательно менять воду. Закипятить. Воду слить и залить новой, лучше холодной. Минут 40 варить.
Мясо освободить от жилок. Нарезать поперёк волокон. Присыпать специями. Отбить. Перевернуть. Снова слой специй и отбивание.
Перемешиваем с сырым луком, нарезанным кольцами.
Добавляем маринад: вино или пиво, а я добавила юшечку от маринованных грибов.
И забыла о мясе на 4 часа.
Потом обжарила мясо и лук. Положила в казан. Аромат, как будто шашлык готовится! Обжарила кусочки мороженых баклажанов и тоже их в казан.
Залила вином и тушила минут 30-40. Потом добавила грибы кусочками и фасоль.
Ещё минут 10-15 потушила. Время на соль пробовать. Мало - можно добавить.
Очень вкусно было с рисом. Мясо можно было есть губами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.