Description
Эта вариация на тему классических картофельных оладьев. Я безумно люблю жареный лук, поэтому такой вариант очень пришелся мне по душе. Лук придает легкую сладость и подчеркивает вкус картофельных оладьев. А в сочетании с крупной солью и соусом - вообще сказка!
Ingredients
-
Картофель
500 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Мука пшеничная
4 ст. л.
-
Крахмал картофельный
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло подсолнечное
Cooking
Я готовила половину порции. Лук и чеснок почистить. Лук нарезать кружочками, на кольца разбирать не надо.
Картофель почистить и натереть на крупной терке, чеснок - на мелкой. Прикрыть фольгой, чтобы картофель не потемнел. У меня попался крахмалистый сорт картофеля, поэтому сока он практически не пустил. Добавить муку пшеничную, крахмал, перец и немного соли, тщательно перемешать.
На сковороду налить достаточное количество подсолнечного масла.
На сковороду положить кружочек луковицы, а сверху картофельную массу. Придавить.
Мне было удобнее отдельно сформировать картофельную лепешку и выложить ее поверх лука.
Жарить с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. По желанию можно ненадолго оставить готовиться под крышкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.