Description

Фантазийные розочки
Очень вкусное, необычное блюдо! И постное!

Ingredients

  • Фасоль

    1 стакан

  • Горох

    0.5 стакан

  • Грибы

    40 г

  • Морковь

    1 шт

  • Свекла

    1 шт

  • Мука пшеничная

    3 стакан

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Масло подсолнечное

    3 ст. л.

  • Куркума

    0.25 ч. л.

  • Соль

Cooking

step-0
Это блюдо прижилось в нашей семье давно, и делали мы его с начинкой из моркови, или свеклы. Так и называли - морковные розочки, свекольные розочки. А сейчас решили поэкспериментировать и сделать разную начинку. Начинка будет из зелёного колотого гороха ТМ "Мистраль", из черной и белой фасоли ТМ "Мистраль", из обжаренных грибов с луком, из сырой моркови с луком, из сырой свёклы с луком. Итак, фасоль промываем хорошо, с вечера замачиваем, утром ставим варить. Варим до мягкого состояния оболочки фасоли, и в процессе варки один раз добавляем полстакана холодной воды, что ускорит процесс варки фасоли. Пока варится фасоль, промываем хорошо горох, ставим варить.
step-1
Далее ставим варить грибы.
step-2
Теперь заводим тесто. Тесто у нас будет трёх цветов. Белое - мука, вода, соль и немного подсолнечного масла, чтобы тесто стало мягким. Желтое - мука, в воде растворяем 1/4 чайной ложки куркумы, соль, немного подсолнечного масла. Бордовое - мука, свекольный сок (свёклу трём на тёрке, отжимаем сок, разбавляем водой), соль, подсолнечное масло.
step-3
Тесто по упругости делаем такое, как на пельмени. Тесто я кладу в полиэтиленовые мешочки, каждое по отдельности, пока дальше буду готовить начинку.
step-4
Грибы откидываю на дуршлаг, мелко режу, а грибной бульон остужаю, убираю в морозилку, потом можно будет добавить в суп, во вторые блюда. Мелко режу лук. Лук пойдёт в грибную начинку, в начинку из свеклы и моркови. Обжариваю лук с грибами.
step-5
На блендере измельчаем фасоль белую и черную, зелёный горошек. На мелкой тёрке трём морковь, свёклу, немного солим, добавляем мелко порезанный лук. У нас получилось шесть разных начинок!
step-6
Теперь делаем розочки! Тесто раскатываем в жгут, режем его на небольшие порции, делаем колобки, из колобков раскатываем тонкие лепёшки.
step-7
На лепёшки раскладываем начинку.
step-8
Лепёшку сворачиваем в рулетик, защипываем края.
step-9
А потом режем на дольки примерно по 4 сантиметра.
step-10
Каждую защипываем с одной стороны.
step-11
И расправляем с другой стороны, придавая форму розочек.
step-12
Смазываем подсолнечным маслом круги мантоварки, кладём на них наши розочки.
step-13
Из разного теста и разной начинки делаем разные розочки.
step-14
И такие делаем розочки! Ставим наши розочки вариться. А пока розочки варятся, делаем украшение - вырезаем из моркови розу, из свёклы листики, из огурца бабочек!
step-15
Розочки сварились! Украшаем наше блюдо, подаём домашний томатный сок.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.