Description

Свадебный Шоколадный Торт
Начну с того что автор торта известный Гений в области тортов - Рон Бэн-Исраел. Он известен в мире кулинарии как автор самых дорогих и вкусных тортов. Торт готовится легко, и он изумительно вкусный! Приготовила торт для своего любимого мужа, так как он купил нам дом который я хотела, не смотря на то что он очень хотел другой, так что поздравляю себя с покупкой. Я сыну говорила что у меня очень важная неделя на Поварeнке и он решил помочь мне, так что девочки аплодируйте будущему кулинару!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    3.5 стакан

  • Кофе натуральный

    2 стакан

  • Какао-порошок

    1.5 стакан

  • Соль

    2 ч. л.

  • Сода

    1 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    1 ст. л.

  • Сахар

    4 стакан

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Масло растительное

    1 стакан

  • Ваниль

    4 ч. л.

  • Вода

    2 стакан

  • Шоколад темный

    900 г

  • Шоколад белый

    120 г

  • Шоколад молочный

    120 г

  • Сливки

    3.33 стакан

Cooking

step-0
1. Вот и Рон Бэн-Исраел, фото из журнала.
step-1
2. В горячий кофе развести какао порошок.
step-2
3. Соединить муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель и сахар и перемешать.
step-3
4. К муке добавить яйца, растительное масло, ваниль и 2 стакана воды.
step-4
5. Взбивать на средней скорости 2 минуты ( у меня миксер настольный).
step-5
6. Снизить скорость миксера и добавить тонкой струёй кофе+какао, и взбивать до однородности. Тесто будет жидким.
step-6
7. Форму смазать маслом, застелить дно бумагой и опять смазать маслом и обсыпать мукой. Влить половину теста. Если есть 2 формы одинаково размера то вам повезло, у меня нет, так что я выпекала по очереди.
step-7
8. Выпекать при 180 С, 50-60 минут, у меня ровно час ушло на каждый. Вынуть из духовки, охладить 10 минут в форме, потом вынуть из формы, дать остыть около часа на решётке. Когда полностью остыл отправить в холодильник на 4 часа или на ночь.
step-8
9. На противне поставить файл. Нам нужны будут 2 противня.
step-9
10. Растопить белый шоколад и нарисовать решётку. Хочу сказать что лучше чтоб решётка была тоненькой, у меня толстая и было трудно прикрепить к тортику, но сын хотел помочь и я не смогла отказать. Отправить в холодильник на 10 минут.
step-10
11. Растопить другой шоколад, не чёрный, у меня арахисовый, нанести сверху белого шоколада и в холодильник на 10 минут.
step-11
12. Растопить чёрный шоколад - 225 г - и нанести на решётку и отправить в холодильник до полного застывания.
step-12
13. Приготовьте ледяную ванну ( лёд+ вода). В кухонном комбайне измельчить остальной чёрный шоколад.
step-13
14. Сливки, ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ, довести до кипения, и влить тоненькой струёй в шоколад и при этом комбайн должен работать на маленькой скорости.
step-14
15. Вылить шоколад в миску и отправить в ванну, время от времени надо перемешивать, минут 20.
step-15
16. Половину остывшего шоколада взбить светло коричнево цвета и до пиков.
step-16
17. Коржи разрезать по полам и смазать все 4 коржа кремом.
step-17
18. Вылить на торт вторую половину шоколада, разломать нашу шоколадную решётку и украсить торт.
step-18
19. Торт пробыл в холодильнике 18 часов перед подачей.
step-19
Очень ВКУСНЫЙ!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.