Котлеты из рубленого мяса

Description

Нежные котлетки, рецепт которых я однажды нашла в газете, и вот уже много лет готовлю их, предпочитая обычным...

Ingredients

Свинина

800 г
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

2 ст. л.
Соль
Перец душистый
Орех мускатный
Кориандр
Майонез

5 ст. л.
Масло растительное

Cooking

Кусочек свинины разморозить (не в микроволновке!!!) примерно час. Порезать его на кубики, размером, примерно, 5х5 - 7х7 мм.

Добавить соль, специи.

Затем дабавить майонез, лучше если это будет майонез с лимонным соком, а не с уксусом.

Все хорошенько перемешиваем и оставляем на несколько часов. Лучше на ночь, но я сегодня сделала утром, чтобы на ужин пожарить.

Прежде, чем жарить, вбиваем яйца и добавляем муку - для связки.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем нашу смесь в форме оладушек, слегка приплюснув их ложкой. Жарим с двух сторон до хорошо подрумяненной корочки.