Description
Шикарный, нежный паштет, который подойдет не только на завтрак, но и украсит любой праздничный стол.
Ingredients
-
Печень куриная
500 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Хлеб
90 г
-
Масло сливочное
150 г
-
Сливки
100 мл
-
Чеснок
1 зуб.
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Специи
-
Орех мускатный
1 шт
Cooking
Хлеб раскрошить, залить 3-мя ложками воды. Печень промыть, перемолоть на блендере.
Хлеб перемолоть в блендере до однородной эмульсии.
Добавить к печени хлебную эмульсию и размягченное сливочное масло. Взбить еще раз.
В последнюю очередь добавить давленный зубчик чеснока, сливки, яйца, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и коньяк. Если вы собираетесь паштет давать деткам, то коньяк не добавляйте. Последний раз тщательно взбить в блендере.
Форму для запекания, если она не силиконовая застелем пергаментом, смазываем маслом и выливаем туда печеночную массу, она получается довольно жидкой, но не пугайтесь это нормально.
Форму заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200С духовку на 1 час.
По истечению этого времени достаем паштет из духовки, даем ему полностью остыть. Затем убираем в холодильник на 8 часов. Я оставляла на ночь. Утром аккуратно снимаем фольгу, переворачиваем форму на блюдо и аккуратно снимаем пергамент. Всё, можно наслаждаться!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.