Description
Такой яркий и даже немного полезный десерт получился. Рецепт взят из книги "Россия готовит дома" К. Ивлева и Ю. Рожкова
Ingredients
-
Свекла
3 шт
-
Кислота лимонная
2 г
-
Желатин
3 шт
-
Мед
1 ст. л.
-
Маскарпоне
100 г
-
Лайм
1 шт
-
Сахарная пудра
2 ст. л.
-
Печенье
3 шт
-
Орехи
60 г
Cooking
Подготавливаем продукты
Выжимаем сок из свеклы. У меня из трех средних свеколок получилось ровно 300мл сока
В сок добавляем лимонную кислоту (для меня 2г. кислоты слишком много, советую положить по меньше), жидкий мед (я растопила мед). Нагрела и в теплый сок добавила замоченный желатин
Разливаем по формам и ставим застывать в холодильник. Для красоты-можно пару креманок поставить в холодильник под наклоном, пока не застынет- "эффект наклона"
Сыр соединяем с частью сока лайма (у меня сок с половины лимона) и сахарной пудрой. Взбиваем венчиком до однородной массы. По вкусу добавляем либо сок, либо пудру.
Когда масса взбита, добавляем натертую на терке цедру лайма (лимона)
Орехи жарим, снимаем с них шкурки
В отдельной миске толчем орехи и печенье. Мне помогал на этом шаге мой маленький поваренок
На свекольное желе укладываем крем маскарпоне и посыпаем смесью орехов и печенья. Ставим на пару минут в холодильник
Вот и готово. Десерт получился такой кисленький с нежным сладким кремом и вкусными орешками! Прошу к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.