Description
Кто-то скажет, что печенке не место на праздничном столе. Но этот рецепт, я думаю, может потеснить традиционные вторые блюда. Очень вкусная, нежная печень с цитрусовой ноткой не оставит никого равнодушным.
Ingredients
-
Печень куриная
300 г
-
Грейпфрут
0.5 шт
-
Апельсин
0.5 шт
-
Сахар
20 г
-
Соль
8 г
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Масло сливочное
5 г
Cooking
Печень очистить от пленок, промыть и нарезать небольшим кусочками.
Выдавить сок половины грейпфрута и апельсина.
Поставить сковороду на средний огонь. Добавить сливочное масло, цитрусовый сок, соевый соус, сахар и соль.
Сделать карамель. Через 5-7 минут должны появиться средне-крупные пузырьки.
Добавить печень. При закладке печени пузырьки могут пропасть, но потом они снова появятся.
При непрерывном помешивании готовить до готовности печени (у меня заняло 4-5 минут). Обжаривать печень лучше небольшими порциями.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.