Корзиночки из отрубного теста с вишневым муссом

Description

Ура! Я нашла в продаже баночку с заветным джемом! Причем совершенно случайно)) Итак, низкокалорийный десерт. Немного не угадала с текстурой теста, но об этом в рецепте.

Ingredients

Отруби

70 г
Творог

30 г
Яйцо куриное

1 шт
Корица
Джем

200 г
Сок

200 мл
Крупа манная

3 ст. л.

Cooking

Яйцо смешать с творогом до однородности.

Всыпать овсяные отруби. В рецепте было указано 70-80гр, но всыпав 70гр я получила на выходе очень крутое тесто. Приходилось обильно смачивать руки водой при формовке корзиночек. Еще я добавила щепотку корицы – люблю сочетание вишни и корицы.

Готовое тесто убрать в холодильник на 20мин.

Влажными руками распределить тесто по формочкам. Слой должен быть тонким – примерно 3мм. Выпекать при 180С 25-30мин.

Для мусса смешать в сотейнике джем, сок и манку.

Довести до кипения и варить 5мин. Остудить до комнатной температуры.

Остывшую смесь взбить миксером на высоких оборотах. Мусс должен посветлеть и увеличиться в объеме, стать более воздушным и пышным.

Мусс разложить по корзиночкам. Я на дно корзиночек еще положила по 2ч. л. вишневого джема. Постояв в холодильнике мусс перестает быть текучим и начинает держать форму. А вот корзиночки размокают и совсем не хрустят ( ( Сверху я нанесла тонкую сеточку из горького шоколада (70%какао).

На мой взгляд, неудачно подобрала для мусса основу из отрубей – для нее больше подойдет более плотная и тяжелая начинка, не такая воздушная. А мусс мне понравился. Люблю вишню, поэтому сахар не добавляла, чтобы прочувствовать кислинку ягоды.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review