Description
Хочу предложить вам очень вкусный и нежный супчик. У него насыщенный овощной вкус с легкой ореховой ноткой. Я обнаружила на сайте очень похожий рецепт супа у поваренка inna 2107, но все же рискну оставить свой вариант, потому что практически из тех же продуктов получаются два совершенно разных по текстуре и вкусу супа.
Ingredients
-
Нут
250 г
-
Чеснок
4 зуб.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Помидор
500 г
-
Перец болгарский
1 шт
-
Кориандр
1 ч. л.
-
Бульон
1.5 л
-
Зелень
1 пуч.
-
Масло растительное
4 ст. л.
Cooking
Для начала нут замочить в воде на ночь. Утром воду слить, залить размоченный нут 1 л воды и варить до полной готовности, нут должен стать очень мягким. У меня на это ушло около 2 ч. Когда нут полностью готов - воду опять сливаем.
В небольшом количестве растительного масла обжарить измельченный чеснок, лук и морковь.
Затем к овощам добавить очищенный от семян и порезанный болгарский перец, жарим вместе минут 7.
Добавляем к овощам порезанные помидоры. Если есть желание, можно их ошпарить и снять кожицу. Я этого не делала, мой блендер с ней прекрасно справляется. Добавляем размолотый кориандр, тушим вместе еще минуты 3.
Вливаем в кастрюлю бульон (можно овощной или куриный), добавляем готовый нут, обжаренные овощи и варим 15 мин. В конце добавляем свежую зелень, измельчаем суп блендером и солим по вкусу. Суп очень хорош с чесночными гренками!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.