Перепелка в шафрановом молоке

Description

Маленькие, но такие вкусные перепелки получаются очень сочными, если их предварительно замариновать в молоке. Попробуйте этот удивительный вкус и откройте для себя новый взгляд на молочный маринад.

Ingredients

Дичь

4 шт
Молоко

150 мл
Шафран

1 г
Цуккини

1 шт
Баклажан

1 шт
Масло оливковое

30 мл

Cooking

Для начала нам нужно приготовить шафрановое молоко.

Перепелку выложить в глубокую посуду и залить шафрановым молоком. Оставить на 10 минут.

Цуккини и баклажан нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и выложить на решетку. Запекать в духовке 10 минут при температуре 200 градусов, еще 10 под грилем при той же температуре.

Готовые овощи выложить на то же блюдо, куда будут выкладываться перепелки.

Перепелку обжарить в оливковом масле до золотистого цвета со всех сторон, а затем на 10 минут отправить в духовку (180 градусов).

Подавать перепелку вместе с овощами.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review